Если второй ребеночек умер, как мне будут оформлять третьего?

Естественно, как третий, родили-то вы троих, пособия по уходу назначаются в размере, как на второго и последующих детей. все регионы рф своими законами также оказывают меры социальной помощи семье с детьми, там тоже предусмотрены выплаты за рождение, в вашем случае, как за 3-го ( в комплекте док-ов везде прилагается свид-во о смерти) . федеральный маткапитал, если не был оформлен сертификат, положен, право на региональный мск определяется на местах, в основном полагается, отказ только в случае рождения мертвого ребенка. но вот многодетной семьей считаться не будете, здесь учитываются только живые. всю информацию по вашим правам и необходимым док-ам лучше узнавать на сайтах мфц и соцзащиты вашего города, в регионах они могут существенно различаться