Возможен ли возврат 13% от пластической операции работающему на пол ставки пенсионеру?

Очень может быть.
во-первых, пенсионер работает. следовательно, он имеет доходы, облагаемые налогом на доходы физических лиц (подоходным) по ставке 13 %. значит, и вычетом может воспользоваться. ограничений, связанных с полным или неполным днем (полной или неполной ставкой) законодательство не содержит.
во-вторых, возможность получить вычет связана с двумя условиями:
- услуги оказывало медицинское учреждение, имеющее соответствующую государственную лицензию;
- услуга включена в перечень, утвержденных постановлением правительства рф n 201 от 19.03.2001.
в этом самом перечне присутствует пункт "реконструктивные, пластические и реконструктивно-пластические операции".
так что если операция сделана медицинским учреждением, имеющим лицензию, и сами медики ее квалифицировали как "пластическую" - вычет вполне возможен.
естественно, вернётся никак не больше налога, чем уплачено в бюджет.