Если у матери 3 ребенка и один из них не родной отцу считается ли семья многодетной?

Мать да, отец нет т. к. он ребёнка не усыновил. и пять таки все зависит от субъекта рф в котором проживаете т. к. статус "многодетности" присваивается субъектом рф на основании регионального закона и порядка к нему, например в московской области существуют понятия как многодетная мать и многодетный отец и в вашем случае будет так как написано.