Где мне узнать весь список льгот на пенсионера? и прочие вопросы.

Льготы бывают федеральные и региональные, все можно найти в инете.
если поиском в инете пользоваться не умеете, то идете в соцзащиту по месту жительства и там- консультируетесь по всем льготам для ветерана вов (с учетом категории). ветерана труда, инвалида - федерал. и региональным.
есть доплата к пенсии пенсионера, если он старше 80 лет- по уходу, но ухаживающий должен быть неработающим и не получать соцвыплат (пенсия, стипендия) - оформляется в пенс. фонде.
представлять интересы деда можете на основании доверенности нотариальной.
вызывайте нотариуса на дом к деду, и оформляйте, и аккуратно все полномочия ваши от имени доверителя, обращаться в такие-то органы с такими-то заявлениями и т. д.
социального работника вам предоставлять нет оснований,
деду- возможно, но надо подать заявление.
услуги м. б. платные и бесплатные- надо выяснить объем услуг и размер оплаты- в центре соцобслуживания граждан по месту жительства деда.
-------------
и, если у чела есть право на льготы по нескольким основаниям- как ветерану вов и как инвалиду, то он должен выбрать и заявиться только по одному льготному основанию.
обычно, изучив все льготы по разным основаниям- выбирают наиболее выгодную.
например на путевку в санаторий подать как инвалиду, а льготы по жилищ. и комм. услугам подать как ветерану вов (если по этой категории 100% льгота например).