Где можно узнать про трудовой стаж.

Это глядя для чего?
но в любом случае - стаж определяется по записям в трудовой книжке.
если вы имеете в виду определение страховых периодов для исчисления пенсий. то есть особенности.
1, до 2001 года стаж определяют по записям в книжке, а суммы з/пл по справкам с места работы.
2, по периодам после 2001 года - пфр страховые периоды берёт уже из своих программ, по периодам и суммам в которых есть перечисления страховых взносов на ваш л/сч от работодателя.
если запись в трудовой есть, а взносов нет, то период в страховой не засчитывается, и в зачет стажа для исчисления пенсии не принимается.
поскольку ни по балльной системе ни по коэффициентной - нулевые суммы не дадут суммы пенсии.