Для соц. стипендии нужна справка о составе семьи

Тут как бы получается не все так однозначно. по закону справку о составе семьи можно получить в паспортном столе, в жэу или в мфц, данный документ представляет собой список всех лиц зарегистрированных вместе с вами по одному адресу, следовательно, у вас могут запросить справку о доходах всех, с кем вы прописаны в данной квартире.
так что вполне допускаю, что придется предоставлять и другие документы, подтверждающие, что вы живете втроем, а другие жильцы хоть и прописаны по данному адресу, но постоянно с вами не проживают.
кстати, если вы будете получать справку из жэу, то они могут в этой справке отметить, что по данному адресу вы действительно проживаете только втроем, тогда справку о доходах нужно будет предоставлять только от тех, с кем вы непосредственно проживаете.
самое лучшее для вас, это за более подробной информацией обратиться в организацию по начисления и выдачи социальной стипендии, опишите им свою ситуацию и они вам точно скажут, как поступить вам в данном вопросе.