Можно ли оформить материнский капитал по истечении 3 х лет после рождения ребенка?

Разумеется, можно. Закон не устанавливает сроков обращения за сертификатом на материнский (семейный) капитал. Главное, чтобы право на него было, а когда за ним обращаться- это уже дело матери.